ııı ıııı

Sabah saat 7-8 gibi başucumda bir karaltı hissediyorum zar zor açıyorum ki gözümü kızım fu (su) diyor kalkıp suyunu içiriyorum. 5 dakikacık daha yatsam diyorum ki bu kez "amme, amme" acıkmış karnını gösteriyor mümkün mü artık yatmak kalkıp süt ısıtıyorum azıcık daha uzansam ne olur gözlerimi açamıyorum ama olur mu bu kez eşim çok acıktım diyor artık uyku kaçtı istesem de uyuyamam kalkıp çay koyuyorum. Akşama misafir gelecek ev toparlanacak ikramlık birşeyler hazırlanacak eşim markete gidiyor 3 oda 2 balkon harap durumda bende oraları temizlesem... Betül'ü de götürümüsün?.... cevap "uğraşamam onunla"
Kızım gel biraz uyutayım senide ben ev işlerimi bitireyim?... cevap "ıı ııı"
Halbuki balkona tv koyduğumuzda ne çok sevinmiştim orda oturup kalkacağız diğer odalar temiz kalacak Betül'e rağmen mi? Ne büyük hayalmiş meğer.
Bacağıma sarılmış ben nereye gidersem oraya elektirkli süpürgeyi o açacak -annem ne olur akşama misafir gelecek bugün ben yapayım yarın sen süpürürsün olur mu?... yine kocaman bir "ıııı ıııı"
Uyku akıyor gözlerinden ayaklarım uyuşana kadar sallıyorum uyudu sanıyorum ki yatağına koyduğum an gülücüklerle kalkıyor hadi bugünde vaktinde uyumayıversin diyorum.
Eşim geliyor marketten " çok açıımmmmm" Dergide bir tarif görülmüş imkanı yok artık yapacaksın onu. Ama önce Betül' ü uyutmalıyım karnını doyurmalı önce ve tam bir saat boyunca ayakta sallamalı. Of Sonunda uyudu o uyuyup uyanana kadar ben her işimi yaparım(kimi kandırıyorsam)
İstenilen tarif yapılır eşininde karnı doyar bulaşıklar seni bekler sen de açsın ama birşeyler yemen gerek vakit yok ki cadı kız uyanmadan daha börek yapmalıyım.
Ayakta duramıyorsun şu bel ağrım olmasa mecburen oturarak yapacaksın bütün malzemeyi yere indir.
Allah'ım ne olur tekrar uyusun sesi geliyor Betül'ün..
iyi babasının yanına gitti belki biraz oyalar babası??? "Kızım annene git" ağlama bak annen mutfakta.
Kapıda sinsi bir gülümseme yerde ya malzemeler diyor ki içinden "acaba ilk hangisine saldırsam" yufkadan koca bir parça gitti kızım dur diyemeden eyvah yumurtayı döktü . Yılmaaaaz ne olur biraz yardımcı ol.
Cevap " kızım annen yapma diyorsa yapma" Ne olur biraz götürsen mutfaktan azıcık oyalasan.
İyi tarafına denk geldi götürdü cadıyı salona. İyi gitti böreğimde bitti.
Şimdi biraz oyun zamanı öyle ya sıkıldı çocuk ama yüz buldu bu kez de kurabiyeyi nasıl yapıcam.
Yılmaz ne olur 5 dk. parka götür.?? Cevap " ne işim var uğraşamam şimdi"
Kızım yapma da çabucak bitsin sonra oyun oynarız " ııııı ııııı"
Kızım balkonda biraz tv izlesen ben hemen gelirim yanına sonra " ııııı ıııııııı "
Kızım benim yaptıklarıma dokunma ben sana biraz hamur vereyim al bunu da sen yap benimkilere dokunma olur mu?.. "ııı ııııı ıııı"

Yılmaaazzz artık tükendim!!! cevap " kızım annenin yapma dediğini neden yapıyorsun"
Ekmeğin arasına çikolata süreyim balkonda ye olur mu "hı hı "
oh şükür gitti yanımdan kurabiye de bitti . Dur daha mutfak toparlanacak her yer un oldu az önce döktü ya cadaloz nereye oh çekiyorsun.
Patesler haşlandı doğranacak tabak çatalı iyi ki sabahtan hazır etmişim.
İlk zil çaldı.
Kızım hoşgeldin yap "ııı ıııı"
Hadi 5 dk. içeride oturda bende son rötuşları yapayım "ıııı ııııı"
Mutfakta işim kalmadı emin miyim? Kızın karnı acıktı bunlardan yemez hadi birşeyler hazırla.
Saat 12 oldu misafirlerde gitti hadi artık uyuyalım kızım artık ayakta duramıyorum iyi direnmedi bu kez çok yoruldu öyle ya kolay mı koskoca bir evi viraneye çevirmek .
Eşim "eline sağlık herşey çok güzel olmuş nasıl yaptın çok lezzetli olmuştu arkadaşlarım çok beğendiler"
Gerçekten mi börek nasıldı ilk defa yapmıştım.
" çok güzeldi eline sağlık"

iyi hepsine değdi o zaman ama çok kırgınım sana.
Gözlerimin önünde sanki böyle bulut var gibi doğru mu yazıyorum. Çok uykum var belim tutmuyor ayaklarımın üzerine basamıyorum....

LAVAŞ GÖZLEME VE KABAK SALATASI

Eşim bugün bir yemek dergisi (Lezzet) alıp gelmiş marketten. Karnıda acıkmış bu tarifi görünce bana yapar mısın dedi bende kıramadım evde lavaş da vardı kalktım yaptım akşama misafir de gelecekti hazrılık yapmam gerkiyordu çok az vaktim vardı ama açıkçası bende merak ettim nasıl olacak diye pek de vakit almadı zaten 20 dk. içinde hazır oldu. Bence güzel oldu sert olur diye korkmuştum tam ayarında böyle çıtır çıtır bir lezzet oldu. Eşim de çok beğendi keyifli keyifli yeyince enerjim yerine geldi benimde çok sevindim. Sizinle de paylaşmak istedim çok pratik sabah kavlatılarına da değişik bir alternatif.

Avcı böreği, biskrem ve patates salatası yaptım akşama da çok güzel oldular bir iki gün içinde ekleyeceğim tariflerini.

Malzemeler: (2 kişi)

4 adet lavaş ekmeği

1/2 çay bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağ ve ya margarin

1 adet kırmızı biber

1 su bardağı kadar kaşar peynir rendesi

Yapılışı: Tereyağı eritiyoruz, biraz ılıyınca içine sütü ilave edip karıştırıyoruz. Lavaşların hepsinin üzerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz bu karışımı . Bir adet lavaşın üzerine kaşar peynirinden ve çok küçük küpler halinde kestiğimiz kırmızı biberimizden koyuyoruz. Üzerine yine bir adet lavaş ekmeği koyuyoruz ama sütlü yağ sürdüğümüz tarafın içe doğru bakmasını sağlıyoruz dış yüzeyine tekrar fırça yardımıyla sütlü yağ sürüyoruz. Isıtılmış teflon tavada her iki yüzünüde pişiriyoruz. Kalan iki adet lavaş ekmeğide aynı şekilde yaparak pişiriyoruz. İki adet gözleme olmuş oluyor dört lavaştan. İnşaallah anlatabilmişimdir okuyunca biraz anlamsız anlatmışım gibi geldi ama başka türlü tarif edemedim.

Gözlerimin önünde perde var gibi bir türlü ne okuyabiliyorum ne doğru düzgün yazabiliyorum doktora görünmenin zamanı geldi de geçiyor da tembellik mi korku mu bilmiyorum sürekli erteliyorum.

KABAK SALATASI

Kabakla yapılan her tür yemeği seviyorum ve salatasını da çok sevdim. Aslında bu tarz salataların tarzı, tarifi hep aynı sadece sebzesi değişiyor havuçla, kerevizle, kırmızı lahanayla yapılanlarını biliyorum ben. Normal de yemediğimiz sebzeleri bu şekilde daha rahat tüketebiliyoruz eşim kabak sevmez hiç ama bu şekilde olunca biraz yiyiyor.

Hem lezzetli hemde bol vitaminli bu sebzeleri pişirmek, yemek ve yedirmek çok hoşuma gidiyor. Hala denemeyenler varsa şiddetle tavsiye ediyorum.

Yapılışı:(2 kişi) 2 Adet kabağı iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeliyoruz. Çok az sıvı yağda soteliyoruz 5 dk. kadar.

Bir kase yoğurda 1-2 diş sarımsak rendeliyoruz (arzuya göre) 1 çorba kaşığı mayonez ekliyoruz tuzunuda ilave ettikten sonra çırpıyoruz. Kabaklar soğuyunca Yoğurtlu karışımla karıştırıp servis ediyoruz. İsterseniz dövülmüş cevizde ekleyebilirsiniz çok yakışıyor.

Afiyet Olsun.

MAKARNA KAVURMASI, FIRIN MANTAR

Sema arkadaşımdan öğrenmiştim fırın mantar tarifini blogunda varmı bilmiyorum üyesi olduğumuz forumda palaşmıştı bizlerle mutfağıma ne çok şey kattı ve bu blogu oluştururkende çok yardımını gördüm sağolsun.

Bugün yaptım bu yemeği yanında çorba ve pilavda vardı eşimde kızımda azıcık yeyip kalktılar sofradan doydunuzmu dedim evet dediler daha doğrusu kızım hı hı dedi :) yanında et yok ya beğendiremedim etsiz yemek yemiyorlar ne yapacağım ben bilmem çok işim var baba kızla:)

Yapılışı: (2 kişi) 300 gr. mantarı alıp limonlu suda yıkıyoruz. Sap kısımlarını ayırıp mantarların içlerine mercimek büyüklüğünde tereyağ koyuyoruz, tuz serpiyoruz. Her bir mantarın üzerine birer dilim domates ve halka halka doğranmış soğanlar koyuyoruz. Fırın tepsimize dizip orta hararetli fırında mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Pişen mantarların üzerlerine kaşar peynir rendesi koyup tekrar fırına sürüyoruz kaşarlar eriyince alıyoruz fırından.

Afiyet Olsun.

Makarnayı da kızım için denedim makarnayı çok seviyor değişiklik olsun istedim emineninelinden isimli blogcu arkadaşımda görmüştüm çok güzel oldu gerçekten ben bu yöntemle hep erişte pişirirdim çok severim makarnalısınıda çok sevdim.

Yapılışı: Dilediğiniz kadar makarnayı sıvı yağda rengi dönene kadar kavuruyoruz. Tuzunu ekleyip üzerini bir-iki parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. dilerseniz biraz da tereyağ ya da margarin ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz kısık ateşte makarna suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine peynir rendesi serpip servis ediyoruz.

Çok kolay yemekler ama hep aynı şekilde yapmaktan ve yemekten bıktıysanız değişik iki alternatif bence.

Afiyet Olsun.

.......

Geçtiğimiz pazar bir arkadaşımın oğlu oldu. Dün konuştukta "çok zormuş dedi insan gecesini gündüzünü herşeyini veriyor" ne kadar doğru bir ömür veriyor insan daha öyle başındalar ki yolun daha ne geceler ne günler verilecek uğruna. Evet zor hem de öyle zor ki bu zamanda hemde tek çocuk yetiştirmek çok sıkılıyorlar evde ve işi yaramazlığa vuruyorlar dışarı bıraksan dert bırakmasan öyle ev işidir yemektir derken gün bitiyor dönüp baktığında geriye acaba gelişimi için faydalı birşey yapabildim mi bugün diye içini ferahlatacak birşeyler arıyorsun ve vuruyorsun kafayı yastığa, artık öyle bitkin bir halde oluyorsun ki ne ayakların yere basıyor ne göz kapaklarını açabiliyorsun.

İşte yaramaz anlardan bir kare bulaşık makinasının kapağını açıp yetişmiş tezgahın üzerinde duran tatlıya zaten az kalmıştıda daha küçük bir kaba alayım derken gerek kalmadı kuzum sildi süpürdü. Hem kızdım hem deli gibi güldüm o haline daha yeni giydirmiştim tişörtünü artık kaçıncı tişörttü gün içinde bilmem:) pijama arıyordum ki geri döndüğümde bu manzara karşımda hemen aldım makinayı elime. Artık elinin ulaşamadığı tek bir nokta kalmadı evin içinde her yere tırmanıyor olmadı mı sandalye, kutu, terlik aklınıza ne gelirse koyuyor yere basıyor üstüne herşeye ulaşıyor. Geçenlerde benim topuklu terliklerimi almış onun üzerine basıyor yine mutfakta tezgahın üzerini araştırıyor acaba karıştıracak ne var ne yok diye :) yine geçenlerde elinde bir poşet dolandı dolandı en sonunda yatak odasına girdi şifonyerin önüne koydu üzerine bastı sanıyorki boyu öyle daha uzun olacak:)

Tuvaletini artık iyice öğrendi maşaallah biraz tuvalette musluğu açmak filan hoşuna gidiyor ya çişi olmasada var diyor. Tuvalete girdi yine bir gün biliyorum yoktu çişi yeni yapmıştı hevesi kırılmasın diye açtım kapıyı ben kapıdan izliyorum ama görmüyor beni musluğu açtı lazımlığını getirdi biraz su doldurdu içine amme diye bağırmaya başladı çişini yapınca öyle bağırır birde lazımlığını gösterip sevinir yine öyle yaptı amme dedi gösterdi lazımlığını numaracı :) çok cin şimdi çocuklar hayretler içinde kalıyoruz bazen yaptıklarına.

Az önce koluma yatıp sarıldı bana öylece uyuyakaldı işte o an dünyalar benimdi tarifsiz bir duygu bu kadar sevgisi çok olmasa katlanamaz insan çok zor dedim ya sevgisi zorluğundan daha daha daha çok olmasa gerçekten ne bileyim olmaz en fazla bir iki gün dayanır insan. Babalarda seviyor tabii ki ama sanki hep biraz eksik anne kadar fedekar olamıyorlar tatilde ya eşim dayanamıyor çok sinirleniyor bazen sen nasıl sabrediyorsun diyor. Biraz da yaradılışdan sanırım boşuna denmiyor ki cennet anaların ayakları altında , boşuna demiyorlar ana gibi yar olmaz diye binlerce kez şükürler olsun ki yaşadım bu güzel duyguyu rabbim bana da kısmet etti ne yaptım da annelik gibi yüce bir şerefe nail oldum bilmem. Hep dualarımda Allah isteyen herkese nasip etsin.

Cumartesi günü arkadaşlarla Tigem'e gittik A.O.Ç'nin hemen arkasında bir piknik alanı çok eğlendik bu resimde kızım ve Şehnaz arkadaşımın oğluşu İrfan sarılıyorlar birbirlerine. Genelde çok kıskançtır kızım kimseye dokundurmaz kendini tabii bana da hiç bir çocuk dokunsun istemez o gün öyle şaşırttı ki beni İrfan'ı hiç kıskanmadı sarıldı ayakkabısını giydirmeye çalıştı eğer bir çocuk bana dokunursa kıyameti koparırdı ama irfanı kucağıma aldığımda hiç ses etmedi. Gerçi İrfan hiç sevilmeyecek bir çocuk değil çok tatlı maşallah çok sevimli.

Çok güzel bir gün geçirdik o gün arkadaşlarıma buradan birkez daha teşekkür ederim.

Herkese iyi geceler..

PADİŞAH LOKUMU (LOKUM TATLISI)

Önce üye olduğum forumda hilal isimli bir arkadaş yapmıştı bu tatlıyı sonra yemekteyiz yarışmasında gördüm en son Fikriye arkadaşımızın blogunda da görünce kesin deniycem dedim çok merak ettim gerçekten güzel görüntüsüde hoş bir tatlı oluyor her ne kadar görüntü kısmını pek ben beceremesemde tadı süperdi.

Tarife geçmeden önce hatalarımı yazayım. 1.hatam tepsiyi ıslatmak gerekiyor demişti yemekteyiz yarışmasında yapan bayan diğer tariflerde de ıslatmayın hindistan cevizi serpin diyordu. Ben ıslatmadım onun yerine bolca hindistan cevizi serptim ve rulo yaparken çok zorlandım yapıştı kaldı tepsiye bence siz önce tepsiyi ıslayın daha sonra rulo yaptıktan sonra hindistan cevizine bulayın.

2. hatam ise kremşantiyi az koymam oldu dışı çikolatalı içi bembeyaz görünsün istiyordum ama kreması az olunca görüntüde pek hoş olmadı.

Ben yinede tarifte bir paket yazıyorum ama siz iki paketten yapabilirsiniz.

Diğer arkadaşlarım sade yapmışlardı ama ben iki renk olsun istedim ve böyle denedim.

3. hatam kremşantiyi muhallebi hafif ılıkken döktüm ve hemen yumuşadı kremşanti.Muhallebi iyice soğuyunca üzerine kremşantiyi yayın.

Tarifime geçebilirim artık.

Malzemeler:

1/2 litre süt (yaklaşık 2.5 su bardağı kadar)

1 su bardağı un

1 paket vanilya

3-4 çorba kaşığı kakao (arzuya göre)

1 çorba kaşığı margarin

İç kreması için:

1 çay bardağı süt

1 paket toz kremşanti

Yapılışı: Unu tencereye alıyoruz yavaş yavaş sürekli karıştırarak yarım litre sütü ilave ediyoruz vanilyayı ekleyiyoruz benim yaptığım gibi kakaolu yapacaksanız kakaoyuda ekleyip ocağa alıyoruz kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz epeyce koyu bir kıvama gelince acağı kapatıp margarini ekliyoruz ve mikserle biraz karıştırıyoruz.

Kare bir borcamı hafif ıslatıyoruz muhallebimizi döküyoruz ve düzgünce yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Muhallebi soğurken 1 çay bardağı süt ile 1 paket kremşantiyi koyulaşana kadar çırpıyoruz. Muhallebi iyice soğuyunca kremşantiyi üzerine yayıyoruz dolapta bir gece bekletiyoruz. Büyük kareler halinde dilimliyoruz. Her bir kareyi kenarından kıvırarak rulo halinde sarıyoruz. Hindistan cevizine buluyoruz ve dilim dilim kesiyoruz. Ortalarına fındık koyup servis ediyoruz.

Benim yaptığım ruloların her birinden 4'er dilim çıktı 6 tane kare vardı yani 24 parça lokum oldu bu malzemeden misafir sayınıza göre malzemeyi ayarlarsınız.

Çok uzattım yine, bu arada fotoğraf makinamız da geldi.

Afiyet Olsun.

PATATES KROKET; PATLICAN SALATASI VE CACIK

Fotoğraf makinamız hala gelmedi görüntü için özür dilerim ama ben çok sevdiğim bu tarifleri paylaşmak istedim sizlerle cep telefon kamerasıyla çektim ancak bu kadar oldu ileride yaptıkça çeker daha güzel fotolarını koyarım.

Patates kroketi yemekteyiz yarışmasında görüp denedim kahvaltılar içinde ideal bence o yüzden kahvaltılık etiketine ekledim. Çok kötü çıkmış resimde ama harika bir tadı var çok sevdim.

Malzemeler:

3 adet orta boy patates

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı nişasta ve ya un

2 çorba kaşığı kadar beyaz peynir ve ya kaşar peyniri

isteğe göre maydonoz

galeta unu ve bir adet yumurtanın beyazı

Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz ve rendeliyoruz ben her zamanki gibi düdüklü tencerede 10 dk. haşladım yumuşacık oldular. Üzerlerine peyniri ve yumurtayı ekliyoruz tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırıp en son nişastayıda ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz, önce yumurta beyazına daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda her iki yüzüde kızarana kadar pişiriyoruz.

Patlıcan Salatası

Malzemeler:

2 adet Patlıcan

1 adet domates

2 adet sivri biber

1 adet küçük baş soğan

1-2 diş sarımsak

1/2 limonun suyu

zeytin yağ

tuz

Yapılışı: Patlıcanları Fırınınızın yüksek ısı ayarında alimünyum folyoya sararak ya da yeni çıkan köz tavalarından kullanarak közlüyoruz. Annem hep ocağın üzerine koyup yapardı öylesinin tadı çok daha güzel oluyor ama insan sıkılıyor başında bekleyip sürekli çevirmekten fırında ya da köz tavasında olunca aynı anda birçok patlıcan közleyebiliyorsunuz gerçi o tadı vermiyor ama daha pratik.

Patlıcanlar közlenince kabuklarını soyup hemen üzerlerine limon suyu döküyoruz kararmaması için. Domatesi, biberi, soğanı, sarımsağı küçük küpler halinde doğrayıp patlıcanlara ilave ediyoruz tuzunu ve zeytin yağınıda ilave ederek karıştırıyoruz.

Yaz sofralarının vazgeçilmezi buz gibi cacık çok severiz biz.

Malzeme listesi vermeye gerek yok sanırım 1 kase yoğurdu yarım bardak su ile içine tuz, bir iki tutam kuru nane ve bir iki damla zeytin yağı ilave ederek çırpıyoruz. 1 adet salatalığı küp küp doğrayarak ve ya rendeleyerek yoğurdumuza ekliyoruz sarımsaklı olsun derseniz ki biz hep sarımsaklı yeriz 1 diş sarımsağı üzerlerine rendeleyip iyice çırpıp servise hazır ederiz.

Afiyet Olsun.

Kandiliniz Mübarek Olsun.