5.05.2009

BORANİ



Yemekteyiz yarışmasında görmüş çok merak etmiştim Boraniyi evde de ıspanak vardı denemek istedim ıspanağı çok sever biri olarak bu tarifide seveceğimden emindim zaten. Eşim de yedi hiç ıspanak sevmez aslında da bu yemeği beğendi ama kızıma sevdiremedim.
Hâlâ denemeyen varsa mutlaka deneyin derim çok güzel bir tadı var. Programda da ıspanak sevmediğini söyleyenler bile yemişti bence denemeye değer.

Malzemeler: (2-3 kişi)
1/2 kg. ıspanak (sadece yaprakları)

3-4 kaşık sıvı yağ

1 çorba kaşığı dolusu un

1 çay bardağı süt
tuz

küçük bir kase yoğurt

1/2 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağ ve ya margarin

isteğe göre 1-2 diş sarımsak

Yapılışı: Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencerede sıcak su ile 5-10 dk. haşlıyoruz diriliği gidene kadar. Suyunu süzdürüp bir kenara alıyoruz.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile unu, unun rengi hafif dönene kadar 3-4 dk. kavuruyoruz ve üzerine yavaş yavaş sürekli karıştırarak sütü ilave ediyoruz. Süt kaynayıp karışım muhallebi gibi bir kıvam alınca ıspanakları ilave ediyoruz ve karıştırarak bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Hafif ılıyınca yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Sarımsaklısı daha güzel oluyor bence.

Bir tavada tereyağ ve salçayı pişirip yemeğimizin üzerine döküp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.