16.06.2009

MAYASIZ POĞAÇA VE PATATES SALATASI



Bir pazar sabahı hem değişik birşeyler olsun diye hem de canım çok poğaça istediği için bu poğaçaları yapmıştım. Mayalı hamur yapıp mayasının gelmesini bekleyemezdim onun için hemen bilgisayarı açıp mayasız poğaça tarifi aramaya başlamıştım ve Cumartesi Mutfağında bu tarifi görmüştüm hemen denedim ve çok beğendim bence sizde pazar kahvaltıları için deneyin yarım saate hazır olur sıcacık yersiniz. Patates salatasını da bilmeyen yoktur sanırım ama olsun ben çok sevdiğim için eklemek istedim. İşte tarifleri;

Malzemeler: (Poğaça için)

1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta-beyazı hamurun içine sarısı üzerlerine
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı: Sıvı yağ, erimiş margarin, yoğurt ve yumurtanın beyazını iyice karıştırıyoruz. Tuzunu, şekerini, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekliyoruz yumuşacık bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine dilediğimiz iç malzemesinden koyup(ben peynirli yapmıştım) kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz arzuya göre susam, çörek otu serpip orta ısılı fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler: (Patates salatası için)

5-6 adet orta boy patates

5-6 yaprak kıvırcık

10 dal kadar maydonoz

zeytin yağ

3-4 dal taze soğan

yarım limonun suyu

tuz,pul biber ve arzu ettiğiniz baharatlar

Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz ve küp küp doğruyoruz .( Ben önce soyup, küp küp doğrayıp düdüklü tencerede 7-8 dk. kadar haşlıyorum çok diri kalmıyor çok da yumuşamıyor patatesler.) Genişçe bir tabağa alıyoruz.

Diğer yeşil malzemeleri ince ince kıyıyoruz ve patateslere ekliyoruz dilediğimiz miktarda zeytin yağını, baharatlarını ve limon suyun ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Afiyet Olsun.