25.06.2009

PATATES KROKET; PATLICAN SALATASI VE CACIK

Fotoğraf makinamız hala gelmedi görüntü için özür dilerim ama ben çok sevdiğim bu tarifleri paylaşmak istedim sizlerle cep telefon kamerasıyla çektim ancak bu kadar oldu ileride yaptıkça çeker daha güzel fotolarını koyarım.

Patates kroketi yemekteyiz yarışmasında görüp denedim kahvaltılar içinde ideal bence o yüzden kahvaltılık etiketine ekledim. Çok kötü çıkmış resimde ama harika bir tadı var çok sevdim.
Malzemeler:
3 adet orta boy patates

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı nişasta ve ya un

2 çorba kaşığı kadar beyaz peynir ve ya kaşar peyniri
isteğe göre maydonoz
galeta unu ve bir adet yumurtanın beyazı

Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz ve rendeliyoruz ben her zamanki gibi düdüklü tencerede 10 dk. haşladım yumuşacık oldular. Üzerlerine peyniri ve yumurtayı ekliyoruz tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırıp en son nişastayıda ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz, önce yumurta beyazına daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda her iki yüzüde kızarana kadar pişiriyoruz.




Patlıcan Salatası
Malzemeler:
2 adet Patlıcan
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet küçük baş soğan
1-2 diş sarımsak
1/2 limonun suyu
zeytin yağ
tuz
Yapılışı: Patlıcanları Fırınınızın yüksek ısı ayarında alimünyum folyoya sararak ya da yeni çıkan köz tavalarından kullanarak közlüyoruz. Annem hep ocağın üzerine koyup yapardı öylesinin tadı çok daha güzel oluyor ama insan sıkılıyor başında bekleyip sürekli çevirmekten fırında ya da köz tavasında olunca aynı anda birçok patlıcan közleyebiliyorsunuz gerçi o tadı vermiyor ama daha pratik.
Patlıcanlar közlenince kabuklarını soyup hemen üzerlerine limon suyu döküyoruz kararmaması için. Domatesi, biberi, soğanı, sarımsağı küçük küpler halinde doğrayıp patlıcanlara ilave ediyoruz tuzunu ve zeytin yağınıda ilave ederek karıştırıyoruz.



Yaz sofralarının vazgeçilmezi buz gibi cacık çok severiz biz.

Malzeme listesi vermeye gerek yok sanırım 1 kase yoğurdu yarım bardak su ile içine tuz, bir iki tutam kuru nane ve bir iki damla zeytin yağı ilave ederek çırpıyoruz. 1 adet salatalığı küp küp doğrayarak ve ya rendeleyerek yoğurdumuza ekliyoruz sarımsaklı olsun derseniz ki biz hep sarımsaklı yeriz 1 diş sarımsağı üzerlerine rendeleyip iyice çırpıp servise hazır ederiz.

Afiyet Olsun.

Kandiliniz Mübarek Olsun.