23.12.2009

MUSKA BÖREĞİ (FIRINDA)


Bu güzel börekler eşimin ellerinden. Aslında yayınlamak istemiyordum bu tarifi ama eşim çok ısrar etti, hala kızıyorum kendime hem yemek blogu hazırlayacaksın, hem de bir türlü aklın almayacak böreğe nasıl muska şekli verildiği.
Bir arkadaşımın evinde yemiştim kaç tane yedim hatırlamıyorum, o kadar nefis oluyor ki milföy hamurundan yapılmış gibi, muhteşem bir lezzet çok canım istedi bende yapayım dedim. Defalarca okudum verdiği tarifi bir türlü anlamadım muska şekli nasıl veriliyor. Öyle katladım olmadı, böyle katladım olmadı en sonunda eşimi çağırdım mecburen sağolsun bir güzel yaptı şimdi yine yapmaya kalksam yine beceremem ya güleyim mi kızayım mı kendime?
Nasıl anlatacağımıda bilmiyorum ama bir deneyelim bakalım.
Ellerinize sağlık Şüheda ve sevgili kayınvalidesi.

Malzemeler:

2 Adet Yufka

2 Adet Yumurta

1 Çay Bardağı Süt

100 gr. Margarin

2 adet haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı salça

tuz, pul biber, kara biber

Çörek Otu

Yapılışı: Patatesi haşlıyoruz biraz sıvı yağla salçayı kavurup patatesi üzerine ekleyip iyice ezerek karıştırıyoruz tuz ve baharatlarla lezzetlendiriyoruz.
Margarini eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
2 yumurtayı ve 1 çay bardağı sütü çırpıyoruz. Ilımış margarini içine ilave edip karıştırıyoruz.
Yufkanın birini tezgaha seriyoruz, üzerine sütlü karışımdan gezdiriyoruz, diğer yufkayı üzerine kapatıyoruz yine üzerine sütlü karışımdan gezdiriyoruz.
Yufkaları önce ortadan ikiye kesiyoruz sonra ortadan ikiye kestiğimiz parçaları şeritler halinde kesiyoruz şeritler üç parmak kalınlığında oluyor.
Yufkanın kenar kısımları kullanılmıyor diyor ama biz kullandık, birbirine ekleme filan yaptık ziyan olmasın diye.
şeritlerin ucuna patatesli harçtan koyuyoruz ve muska şekli veriyoruz. Nasıl veriliyor diye sormayın nasıl anlatırım bilmiyorum ama aklımda bir düz katlıyoruz birde çapraz katlıyoruz diye kalmış.
kendi yaptıklarımında resmini çekmiştim muskadan çok herşeye benzedi ama bulamadım şimdi bilgisayarda.
Böreklere muska şekli verdikten sonra tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı arzuya göre susam ve çörek otu serpip orta hararetli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.

3.12.2009

İLK CÜMLE DENEMELERİMİZ Ve YİNE ACI KAYBIMIZ


Ben bu fotoğrafına bayılıyorum kuzumun:) sizinle paylaşmak istedim geçen hafta Pazar günü kardeşim nişanlandı. Nişanı yaptığımız salonda pistten hiç inmedi hanımefendi sürekli oynadı bu fotoğrafta da tef çalmaya çalışıyor .Yavaş yavaş bir yaklaşması vardı ki sahneye görmeliydiniz yavaş yavaş yaklaştı elini yavaşca uzattı ve tefi kaptı resimdeki beyin elinden sağolsun hiç kızmadı o da verdi beraberce çaldılar biraz. Büyüyor artık daha dün gibi kimselere yaklaşmaz eve misafir geldi mi basardı ağlamayı şimdi büyüdüde oyunlar oynar oldu kimselerden utanmadan.
Ve perşembe günü Azize teyzemizin eşini kaybettik:( hayat işte bir yanda oynadık güldük 3-4 gün sonra gözyaşlarına boğulduk. Azize Teyzemizi çok severiz, kuzum dilinden düşürmez adını, çantasını alır, beni öper, baybay der, nereye gidiyorsun derim azeze(azize teyze) der. Eşindende hiç bir kötülük görmedik iyi insandı zaten şu kısacık hayatta giden, arkasından iyi insandı kimseye kötülüğü yoktu dedirtebiliyorsa ne mutlu ona Allah inanıyorum ki onun mükafıtını veriyordur. Zaten ister sev, ister sevme, istersen giden dünyanın en kötü insanı olsun arkasından bir oh oldu diyemiyor insan değil mi? İyiliklerle anıyor Üzülüyor, kahroluyor, ölümlü dünya bir daha hata yapmayayım, sevdiklerime daha sıkı sarılayım diyorsun, kalplerini hiç kırmayayım diyorsun. Önceleri kalabalıkta insan pek anlamıyor o boşluğu, o yokluğu sonra el ayak çekildi mi işte o zaman dokunuyor insana özlemek yok mu, bir daha görememe düşüncesi yok mu, işte o an bittiğin an, bağırmak haykırmak isyan etmek gelir içinden ama kime, Allah verdi ve geri aldı nasıl isyan edeceksin değişen ne olacak. Zannediyorsun ki yaşayamam bu acıyla, zannediyorsun ki bir daha hiç gülemem. Zamanla biraz azalıyor bu duygular ama o boşluk hiç dolmuyor özlemek en kötü tarafı.
Benim çocukluğumdan beri en büyük duamdır annemden babamdan önce öleyim her ölüme bu kadar üzülüp kahroluyorsam onlara birşey olursa nasıl yaşarım bilmem Babaanneciğimi ve halamı kaybettim babaannemi kaybedeli 7 yıl oluyor hala içimde acısı bir kerecik sarılsam diyorum öyle özlüyorum ki kokusu sesi hiç gitmiyor aklımdan halamı zor hatırlıyorum 7 yaşındaydım kaybettiğimizde ama ona rağmen dinmiyor acıları bir türlü içimde.
Allah rahmet eylesin merhametinden mahrum eylemesin inşaallah.

Bayram dönüşü bir paspas modeli koyacağımı söylemiştim ama yetiştiremedim. Daha doğrusu paspasım hazır ama süslemesi bitmedi en kısa zamanda ekleyeceğim inş.
İlk cümle denemelerimiz di başlığımız evet artık cümle kurabiliyor kuzum aslında uzun süredir tek tük kelimeleri vardı mesela aç diyordu anne diyebiliyordu ayrı ayrı ama anne aç diye cümle kuramıyordu sonunda başardık:) 29 aylık kızım normalde bu yaşlarda bir kız çocuğu çıtır çıtır konuşur ya şarkılar söyler en az iki üç kelimelik cümleler çoktan kurmaya başlamıştır bile ama maalesef benim kuzum daha yeni yeni başladı.

O kadar güzel, o kadar harika bir duygu ki anlatamam bazen daha önce hiç söyleyemediği bir kelimeyi söylüyor donup kalıyorum acaba hayal mi görüyorum diyorum.
Geçen gün camdan bakıyorduk, "anne aaba"(araba) dedi ne büyük bir mucize benim için daha önce hep an derdi arabaya.

Bugünde telefonun yanından bana sesleniyor "anne adi adi babaanne " babaannesini aramak istiyormuş hanımefendi adi adi diyede emir veriyor :) adi hadi demek, bir çok kelimenin ilk harfini yutuyor nedense.

baba olda (baba okulda)

anne otu (anne oturuyor)

en eve (ben evdeyim)
va var aç (fark var cezanın müziği)

anne el (gel)

anne ev (ver)
anne eci ev (şeker ver)

minemi mama (yine mi bamya)

meleba (meraba)

aydeayde (aydede)

azzeze (azize teyzemiz)

va (var)
apat (kapat)
bide adımızı öğrendik biracık betül diyemiyor bete diyor :)
bunlar son günlerde öğrendiğimiz kelimeler Allahıma binlerce kere şükürler olsun konuşmayacak diye çok korkuyordum.
Doktor bir sorun yok diyor ama insan yine de üzülüyor.
anne, baba, mama, dede, anneanne, babaanne, arda, su, abla bunları çok güzel söyleyebiliyor.
İnşallah gerisi gelecek ya umutlanmaya başladım.
Yazımı okuyanlar dualarında bizide unutmasınlar ne olur.